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Energie für unterwegs: Riegel selber machen

Mel-et-Fel & Nadja Fuhrer & Oliver, Donnerstag, 03. September 2020

Das Interesse nach glutenfreien Riegeln wird immer grösser und auch am letztjährigen Eiger Ultratrail wurde mehrmals von den Läufern danach gefragt. Hier ein Riegel mit nur wenigen Zutaten, der sehr einfach in der Zubereitung ist. Mit der vollen Power an Nüssen und Kernen spendet er ohne Zuckerzusätze und Zusatzstoffe gesunde Energie für Sportler wie auch für den Snack zwischendurch.

Das Interesse nach glutenfreien Riegeln wird immer grösser und auch am letztjährigen Eiger Ultratrail wurde mehrmals von den Läufern danach gefragt. Hier ein Riegel mit nur wenigen Zutaten, der sehr einfach in der Zubereitung ist. Mit der vollen Power an Nüssen und Kernen spendet er ohne Zuckerzusätze und Zusatzstoffe gesunde Energie für Sportler wie auch für den Snack zwischendurch.

Zutaten für ca. 10 Riegel

  • 300g Nuss-Kern-Mix
  • 20g Mandelmus
  • 10g Kokosöl
  • 70g Reissirup
  • 1 Prise Meersalz

Zubereitung

Nuss-Kern-Mix im Backofen bei 180°C für ca. 10 min rösten.

Mandelmus, Kokosöl und Reissirup in einem Pfännchen unter Rühren langsam erwärmen; die Flüssigkeit sollte dicklich-klebrig sein.

Den Nuss-Kern-Mix und das Salz in einer Schüssel mischen, die Flüssigkeit dazugiessen und alles gut umrühren.


Die Masse in eine mit Backpapier belegte Brownie-Form geben oder falls vorhanden in eine Riegel-Silikonform füllen und glattdrücken. Form für ca. 1 Stunde in den Kühler stellen

Riegel ausformen und in die gewünschte Grösse schneiden. 

Haltbarkeit

2 – 3 Wochen in einer luftdicht verschliessbaren Dose.

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