Guida: Tour sugli sci intorno al Rifugio Saoseo

« Wow ! »Luggi non ha bisogno di dire molto di più di queste tre lettere. Il vasto paesaggio montuoso che lo circonda fa il resto. Mentre si toglie le pelli dopo aver scalato la cresta della Cima di Cardan e si prepara alla prima discesa nella neve fresca, Luggi è certo che i tre giorni che ha programmato non saranno sufficienti per sfruttare nemmeno una frazione del potenziale di questo angolo di paradiso. Intorno a voi ci sono infinite possibilità. Piz Ursera, Piz Paradisin, Corn da Camp, Piz Cunfin, Motal, Piz dal Teo e molti altri. I nomi delle cime circostanti non sono neanche lontanamente conosciuti come i classici Piz Palü, Biancograt e Piz Bernina, che salutano l'ovest del Passo dal Bernina come una schiuma bianca su un mare di cime. Se questi ghiacciai riservano poche sorprese, percorsi meno conosciuti conducono spesso a coperture ancora piéimpressionanti.

Vola la polvere: grazieâa questa àdiversitédi orientamenti, e quasi sempre possibile annidare un pendio con la polvere.

Andiamo in Val da Camp. Sta nevicando à abbondantemente quando Luggi e Florian lasciano il parcheggio di Sfazù tra il Passo dal Bernina e Poschiavo. Il mondo si trova immerso nell'oscuritaée solo i fasci di luce dei fari proiettano un bagliore tremolante sul sentiero forestale innevato. La neve fresca ési infila in ogni suono. Il respiro diventa vapore. Con il ritmo dei passi, la nozione di tempo si confonde. Dopo una buona ora (o due ?), la foresta si apre. Cielo sereno. In mezzo al bianco silenzio, le finestre del Rifugio Saoseo proiettano una luce calda e rassicurante. «Appena à tempo per il dîner» scherza Gigi Murtas, il custode, mentre ci accoglie. Poi da una rapida occhiata all'orologio. «Alcuni salgono àil rifugio in 22 minuti dal parcheggio Sfazù ! Questo ’’è il miglior tempo finora ottenuto nella gara di scialpinismo in notturna «Sprint Val di Campo», che si svolge ogni inverno», dice prima di aggiungere con una strizzatina d'occhio œ : «Credo che ci volesse un poïin più!»

In anticipo sui tempi

Poco dopoès, Gigi serve una pentola di zuppa fumante. «Qui, nel refettorio, c'era l'’étavolo », racconta. Il Rifugio Saoseo si chiamava «Casa Lugacqua» (casa sull'acqua) quando fu écostruito nel 1935 per ospitare una mandria di 18 mucche. Tuttavia, a partire dalla fine degli anni Trenta, il CAS affittò parte della casa ai suoi membri prima di acquistarla. Dalla sua ristrutturazione nel 1996, è un attraente campo base, soprattutto per lo sci alpinismo. Il Rifugio Saoseo non è lontano dall'Alta Engadina  la mondana località di St. Moritz e l'elegante villaggio di Pontresina si trovano alle spalle della montagna. Ma il mondo a sud del Passo del Bernina è diverso da quello del versante nord. È più tranquillo, più modesto. « Qui gli orologi scorrono in modo diversoé »; spiega Gigi. A prima vista, la Valposchiavo potrebbe sembrare qualcosa di un'altra éepoca. Ma in realtà gli abitanti della valle di Poschiavo hanno avuto anni di sole davanti a sé", dice il direttore con un pizzico di malizia negli occhi. Si riferisce alla scelta sistematica della valle di favorire una vita e un turismo sostenibili. 

Energia per il prossimo giro: il ristoratore Gigi serve i Pizzoccheri di Poschiavo.

Il giorno dopo, di ritorno dalla Cima di Cardan (crête che porta al Piz Ursera), Gigi esclama : «Que des ingrédients locaux», mentre serve una énorma poêlée di pizzoccheri della valleée di Poschiavo accompagnataés da fromage, pommes de terre e de légumes sulla terrazza della cabina. Proprio quello che ci vuole. Perché dopo l'escursione, è anche prima dell'escursione. Il sole splende ancora alto in un cielo senza nuvole, e Luggi e Florian stanno raccogliendo le forze per una seconda escursione pomeridiana verso i pendii àest del rifugio, sotto la Punta dal Dügüral. «Tutto perfetto», sorride Florian durante la salita. Il terreno aperto e ombreggiato ha preservato la neve polverosa che arriva fino ai fianchi. Anche in caso di maltempo, quando la nebbia ricopre le alte vette, questa regione si presta beneéà a brevi escursioni, come quella che porta a Motal (2517 m).

Réprimande bienveillante 

Dopo quest'orgia di polvere, una nuova delizia ci attende la sera à il rifugio. Chatrina, la moglie di Gigi, ha preparato la polenta "parééparé". Viene servita con un gulasch fondente. La cucina della Valposchiavo è un riflesso culinario della sua posizione geografica: incastonata tra l'Engadina e la Valtellina, unisce il carattere autentico delle Alpi con una certa raffinatezza mediterranea. Qui la polenta viene servita insieme al formaggio di montagna, la pasta fresca accompagna la caccia e il pane di segale fatto in casa viene servito con pere secche o castagne. I prodotti regionali sono importanti per i proprietari del rifugio. E non sono gli unici àa condividere questa convinzione. Il movimento «100 % Valposchiavo» riunisce produttori, ristoratori e consumatori e creaéuna catena di valore locale.

Il giorno successivo, il programma prevede un altro tipo di régal. Il rifugio e la valle sono ancora in ombra quando Florian e Luggi partono in direzione del Piz Cunfin (2904 m). Al di sopra del limite della foresta, un vento gelido spazza i vasti pendii. Il tempo reggeràéo? Nel pomeriggio, le previsioni meteo annunciano un breve cambiamento del tempo. L'elevato rischio di valanghe sui versanti nord ed est ci ricorda la storia raccontata da Gigi il giorno prima: un giorno, nonostante l'estremo pericolo di valanghe e il suo insistente avvertimento, un gruppo di quattro giovani sciatori éstava salendo il Piz Mürasciola. Si fermarono un po' sopra il limite del bosco, costruirono un salto e scattarono delle foto. Gigi li ha osservati con il binocolo dal rifugio. Quando sono tornati, li ho rimproverati e ho fatto notare che non era una buona idea. Mentre li stavo istruendo, l'intero pendio dove avevano costruito il salto è crollato. I ragazzi rimasero con noi per altri tre giorni. Ma non fecero più escursioni. Ci hanno aiutato és à ripulire i sentieri intorno al rifugio», ricorda il guardiano.

Gratwanderung: Sulla strada per La Pala, la vicina cima del Piz Paradisin(3303 m)

Sfondare il computer contro la montagna

Florian e Luggi, invece, sono abituati ai capricci della neve e del météo. Che sollievo quando, raggiunto l'altopiano del Plan da la Genzana, il sole finalmente manda i suoi primi raggi oltre la cresta. Come se qualcuno avesse premuto un interruttore invisibile, il vento si placa e pochi minuti dopo si può godere appieno della passeggiata. Ancora una volta, la salita del Piz Cunfin sul versante sud offre una vista mozzafiato sui canaloni selvaggi, questa volta sul versante nord del Corno di Dosse (3232 m). Il tempo rimane sereno. Sui pendii esposti a sud, la neve fresca caduta negli ultimi giorni si è ben assestata. « Perfetta neve primaverile », dice Luggi dopo un breve test. Ed è così che scendiamo il ripido versante sud del Piz Cunfin velocemente, ma come su un tappeto.

Un'ora buona dopo, Gigi Murtas serve la prossima porzione di pizzoccheri. Ascoltando, diventa subito chiaro che il Rifugio Saoseo è più di un semplice rifugio di montagna  è una vera e propria arte di vivere. Dal 2020, l'ex direttore commerciale e sua moglie Chatrina gestiscono il rifugio, che si trova a 1985 metri sul livello del mare. Il trasferimento in montagna ha segnato una rottura con le loro precedenti carriere: entrambi ne avevano abbastanza di lavorare davanti a una scrivania, compilando moduli e lavorando all'interno del sistema. Volevano invece fare qualcosa di significativo, con e per le persone, vicino alla natura. 

Quando si è presentata l'opportunità di rilevare il rifugio, non hanno aspettato a lungo. Nonostante tutto, il cambiamento era étééénorma. Chatrina e Gigi non hanno praticamente nessuna privacy nella loro capanna: il loro spazio privato consiste in una piccola camera da letto, due o tre armadi per i loro vestiti e qualche oggetto personale, una doccia e una minuscola scrivania. Durante la stagione non ci sono prime serate né tempo libero. Lo sci alpinismo, un tempo passatempo preferito della coppia, è ormai un lusso: anche in pieno inverno, raramente hanno il tempo di uscire. Ma Gigi e Chatrina non hanno rimpianti per la loro scelta. « Siamo i capi di noi stessi. Decidiamo da soli come lavorare e cosa offrire ai nostri clienti  » Esigere l'autenticità è àla base della filosofia di Gigi per il suo lavoro di guardiano del rifugio. Il rifugio deve rimanere un rifugio. Non si tratta di un albergo, non si tratta di un centro benessere. Questo si riflette anche nelle semplici ma confortevoli camere a più letti e nei dormitori.

Primavera paradisiaca al Paradisin

Il brivido dell'alta montagna: il tour del Piz Paradisin (3303 m)üdéa supera nettamente i 3000 mètres.
 

La luna splende ancora nel freddo cielo del mattino quando Luggi e Florian partono per la loro prossima escursione. Le loro pelli scricchiolano sulla neve ghiacciata. Dopo un inizio tranquillo, la salita al ghiacciaio Vedreit da Camp diventa più ripida e si trasforma in un allenamento impegnativo, con conversioni su neve friabile. La salita al Piz Paradisin (3303 m) non è facile. Si riprende fiato à alla fine del ripido pendio. Continuare a salire ! Anche se la vetta li attira, Florian e Luggi rinunciano à alla parte che richiede solo una breve salita. « Sarebbe bello, ma ci vorrebbe troppo tempo se vogliamo scendere il canalone sud-est sotto la vicina cima La Pala in buone condizioni e in tutta sicurezzaé », dice Luggi. La sua esperienza di guida alpina sta dando i suoi frutti. Dall'ingresso del canalone, un tappeto perfetto permette di attraversare i 1.000 metri di dislivello fino al Lagh da Saoseo. In inverno, il lago è coperto da un sottile strato di neve. In estate, invece, le sue acque limpide e turchesi, le montagne luminose e le cime rocciose circostanti lo rendono uno dei laghi di montagna più belli della Svizzera. Ma per Luggi e Florian è proprio la stagione tranquilla a renderlo così attraente. L'inverno. Il silenzio. Anche quando il rifugio è pieno, ci sono molte opportunità per lasciare il proprio segno. « C'è ancora tanto da percorrere », dice Luggi con un pizzico di malinconia nella voce, mentre i suoi sci tracciano ancora una volta la neve sulla via del ritorno a Sfazù. Quando indossa gli sci, la sua voce è più serena : « tornerò, çnon c'è dubbio ! »

Qualitàédi scelta: le numerose escursioniéintorno al Rifugio Saoseo sono estremamente varieéme. Oltre a numerosi itinerari di alta montagna, ci sono anche percorsi attraverso pinete protette dal vento.

Maggiori informazioni

Il Rifugio Saoseo si trova nei pressi dell'omonimo lago à 1985 mètres sul livello del mare nella Val di Campo, immerso in un paesaggio montano vicino éservé tra il Passo del Bernina e Poschiavo. Facilmente accessibile e circondato da cime che superano i 3.000 metri, il rifugio rappresenta un punto di partenza ideale per lo sci alpinismo. Le possibilità sono infinite. L'ampia varietà di esposizioni rende facile trovare percorsi adatti alle condizioni. Il rifugio dispone di 80 posti (camere à diversi letti e dormitori). Apertura invernale: da Natale à Capodanno, poi da inizio febbraio à fine aprile.

Accessoès 
Da Poschiavo o Pontresina, seguire la strada verso il Passo del Bernina fino all’à Sfazù (fermataêt dell’autopostale e del treno, RhB). Parcheggio a pagamento à Sfazù. Da Sfazù si segue la strada, spesso innevata, fino al Rifugio Saoseo. Tempo di salita: circa 1 ora¼  

Informazioni generali
Cabina: saoseo.ch
Regione: valposchiavo.ch 

Stagione migliore
Février à fine aprile 

Guida alpina
Periono Giuliani, Li Curt à proximité di Poschiavo, pierinogiuliani.ch

Topos
Topoguide CAS randonnées à ski, Graubünden Süd, éditions du CAS
Carte swisstopo itinéraires à ski 469 S Val Poschiavo 1:50.000

Propositions de courses 

Piz Paradisin (3302 m)
Piz Paradisin è la vetta più alta della regione. Il tratto finale del percorso dagli sci alla vetta attraverso l'ar’te roccioso richiede un po' di tempo e qualche conoscenza alpinistica. 

Dénivelé: 1320 m
Difficoltàé: difficile (D)
Requisiti fisici: élivelloées 

Motal (2517 m)
Gita divertente con buone probabilità di polvere grazie allàaspetto settentrionale e allêaria chiara perée àriparo dal vento nella parte bassa. Idéale come corsa di mezza giornataée. 

Délivelloé: 600 m
Difficolté: facile à medio (PD)
Requisiti fisici: medi 

Piz Cunfin (2904 m)
Questa corsa si trova a mène à confine con l’Italia. La vista dal Piz Cunfin è grandiosa e spazia fino alle cime intorno a Livigno. A seconda delle condizioni della neve, la vetta offre tre percorsi di discesaéattraverso le ripide pareti nord e sud-ovest o attraverso il più dolce versante est. 

Dénivelé: 920 m
Difficolté: media à difficile (a seconda della variante di discesa) (PD à AD)
Requisiti fisici: medi 

Piz Ursera (3006 m)
Bella cima panoramica con impressionante vista sul massiccio del Bernina. Sono possibili diverse varianti in discesa e una traversataée verso Livigno (via Val di Campo o Val dell'Orsera/Forcola di Livigno) 

Dénivelé: 1036 m
Difficoltàé: facile (PD)
Requisiti fisici: medi