Ampi e piacevoli pendii, canaloni impegnativi: Il Rifugio Saoseo, situato a sud-est del Passo del Bernina, offre esperienze escursionistiche di spessore. La coppia di gestori offre la migliore ristorazione e si assicura che tutto rimanga come deve essere.
«Wow!» Luggi non vuole o deve dire più di queste tre lettere. Il resto lo racconta il vasto paesaggio montano che lo circonda. Mentre si toglie le pelli dopo la salita alla cresta della Cima di Cardan e si prepara per la prima discesa in neve fresca, Luggi sa che i tre giorni di tour che ha programmato non si avvicineranno nemmeno lontanamente a scalfire il potenziale di questa zona turistica. Intorno a lui si aprono infinite possibilità. Piz Ursera, Piz Paradisin, Corn da Camp, Piz Cunfin, Motal, Piz dal Teo e così via. I nomi delle cime circostanti non sono neanche lontanamente noti come i classici Piz Palü, Biancograt e Piz Bernina, che si stagliano come stelle filanti nel mare di cime a ovest del Passo del Bernina. Ma se queste icone riservano poche sorprese, i percorsi meno evidenti spesso conducono a scoperte molto più impressionanti.
div>In questo caso, il sentiero conduce attraverso la Val da Camp. Nevica a fiocchi fitti quando Luggi e Florian lasciano il parcheggio di Sfazù tra il Passo del Bernina e Poschiavo. Il mondo è al buio, solo i coni di luce dei fari proiettano un bagliore tremolante sul sentiero forestale innevato. La neve fresca attutisce ogni suono. Il respiro è fumante. Il senso del tempo si confonde con il ritmo della salita. Dopo un'ora buona (o due?), il bosco si apre. Una radura. In mezzo al silenzio bianco, le finestre illuminate di giallo oro della Saoseohütte. «Appena in tempo per la cena», scherza l'oste Gigi Murtas per salutarci. Dà una rapida occhiata al suo orologio da polso. «I più veloci completano il percorso dal parcheggio di Sfazù al rifugio nella gara di scialpinismo notturno tutta invernale ‚Sprint Val di Campo‘ in 22 minuti», dice e aggiunge con una strizzatina d'occhio: «Credo che tu sia appena sopra!»
In anticipo invece che in ritardo
Poco dopo, Gigi serve una zuppa fumante. «Qui, nel salone dell'hütte, un tempo c'era la stalla delle mucche,» ci dice. Il Rifugio Saoseo si chiamava «Casa Lugacqua» (casa lungo l'acqua) quando fu costruito nel 1935 come malga per una mandria di 18 mucche. Ma ben presto, alla fine degli anni Trenta, il CAS affittò parte della casa per i suoi soci. Il rifugio è stato a lungo di proprietà del CAS e, dalla sua ristrutturazione nel 1996, è diventato un attraente campo base, anche per gli scialpinisti. Il Rifugio Saoseo non è lontano dall'Alta Engadina, con St. Moritz illuminata dalla luna e l'elegante Pontresina appena oltre la montagna. Ma il mondo a sud del Passo del Bernina è diverso da quello a nord del valico. Un mondo più tranquillo, più modesto. «Qui gli orologi ticchettano in modo diverso», Gigi lo sa. A prima vista, la Valposchiavo può sembrare un'epoca passata. «Ma in realtà la gente della Val Poschiavo è avanti anni luce», controbatte astutamente il padrone di casa. In particolare, si riferisce alla costante attenzione della valle verso uno stile di vita e un turismo sostenibile.
«Tutti ingredienti locali», dice Gigi, mentre torna al CäIl giorno dopo, dopo l'escursione alla Cima di Cardan (sulla cresta sud verso il Piz Ursera), serve sulla terrazza del rifugio un'enorme teglia di pizzoccheri di Puschlav con formaggio, patate e verdure. Proprio la cosa giusta. Perché il dopo tour è il prima del tour. Il sole è ancora alto nel cielo senza nuvole, così Luggi e Florian ricaricano le batterie per un secondo itinerario nel pomeriggio verso i pendii öest del rifugio sotto la Punta dal Dügüral. «Perfetto», sorride Florian durante la salita. Il leggero bosco di larici sul lato ombreggiato ha preservato la neve fresca. L'area è ideale anche per escursioni più brevi in giornate di maltempo con white-out in alta quota, come nel caso dell'escursione alla vicina Motal (2517 m).
Avviso ben intenzionato
Dopo l'orgia di neve fresca, la sera al rifugio ci aspetta la prossima prelibatezza. Chatrina, la moglie di Gigi, ha preparato la polenta. Viene servita con un tenero gulasch. La cucina della Valposchiavo è un riflesso culinario della sua posizione geografica: incastonata tra l'Engadina e la Valtellina, unisce la rusticità alpina alla raffinatezza mediterranea. Qui la polenta incontra il formaggio di montagna, la pasta fresca i piatti di selvaggina, il pane di segale fatto in casa le pere secche o le castagne. I prodotti regionali e trasformati sono importanti per la coppia di albergatori. E non sono i soli nella regione. Il movimento «100 % Valposchiavo» riunisce produttori, osti e consumatori e crea una catena di valore locale.
Un tipo di prelibatezza molto diverso è in programma per il giorno successivo. Il rifugio e la valle sono ancora in ombra quando Florian e Luggi partono all'alba per il Piz Cunfin (2904 m). Un vento gelido spazza gli ampi pendii sopra la linea degli alberi. Il tempo reggerà? Le previsioni meteo annunciano un breve cambiamento del tempo per il pomeriggio. I possenti coni di valanga sui fianchi della montagna esposti a nord e a est riportano alla mente l'aneddoto raccontato da Gigi la sera precedente: nonostante l'estremo pericolo di valanghe e il suo urgente avvertimento, un gruppo di quattro giovani sciatori era salito fino a üoltre il limite degli alberi sulla montagna locale, il Piz Mürasciola. Lì hanno costruito un kicker e hanno scattato delle foto. Gigi li osservava dal rifugio con un binocolo. «Quando sono tornati, gli ho tirato verbalmente le orecchie e li ho avvertiti che non era proprio una buona idea.»Mentre li rimproveravano, l'intero pendio su cui avevano costruito il kicker è venuto giù come una valanga. «I ragazzi rimasero con noi per altri tre giorni. Ma non sono andati di nuovo in gita. Ci hanno aiutato a spalare i sentieri intorno al rifugio», ricorda il padrone di casa.
Dal paravento alle montagne
Florian e Luggi, d'altra parte, sono amanti della neve e del tempo. Che sollievo quando il sole finalmente manda i suoi primi raggi oltre la cresta dell'altopiano di Plan da la Genzana. Come se qualcuno avesse premuto un interruttore invisibile, pochi minuti dopo il vento cessa. Così il tour può finalmente essere goduto. Ancora una volta, la salita verso sud al Piz Cunfin offre una magnifica vista su canaloni selvaggi – questa volta sui fianchi settentrionali del Corno di Dosse (3232 m). Il tempo è buono. Sul versante sud, la neve fresca dei giorni scorsi si è ormai ben assestata. «Firn perfetto», dice Luggi dopo un breve test. E così si scende velocemente, ma come sul velluto, lungo i ripidi pendii del Piz Cunfin.
Una buona ora dopo, Gigi Murtas serve la prossima porzione di pizzoccheri. Ascoltandolo, appare subito chiaro che il Rifugio Saoseo è più di una semplice baita di montagna – è una filosofia di vita. Dal 2020, l'ex direttore commerciale e sua moglie Chatrina gestiscono il rifugio a 1985 metri di altitudine. Il trasferimento in montagna è stata una rottura consapevole con le loro precedenti carriere: entrambi ne avevano abbastanza del lavoro di schermo, delle forme e del funzionamento all'interno del sistema. Volevano invece qualcosa di significativo – con e per le persone, vicino alla natura. Quando si è presentata l'opportunità di rilevare la fattoria, non hanno esitato a lungo. Tuttavia, il cambiamento è stato enorme. Nella capanna Chatrina e Gigi non hanno quasi nessuna privacy – il loro regno comprende una piccola camera da letto, due o tre armadi per i vestiti e pochi effetti personali, una doccia e un minuscolo bagno. Non ci sono serate in TV e non c'è quasi tempo libero durante la stagione. Lo sci alpinismo, un tempo hobby appassionato della coppia, è ormai un lusso – anche in pieno inverno, raramente c'è tempo per le escursioni. Eppure: Gigi e Chatrina non rimpiangono il trasferimento. «Siamo i capi di noi stessi. Decidiamo da soli come lavorare e cosa offrire ai nostri ospiti.» L'affermazione di Gigi sull'autenticitàäè alla base della sua filosofia di albergatore. L'hütte deve rimanere un hütte. Non deve essere un albergo, non deve trasformarsi in un centro benessere. Questo si riflette anche nelle semplici ma accoglienti camere a più letti e nei dormitori.
Paradiso di abeti sul Paradisin
La luna è ancora nel freddo cielo del mattino quando Luggi e Florian partono per il loro prossimo tour. Le pelli da alpinismo raschiano con forza üüla neve ghiacciata. Dopo un inizio tranquillo, la salita al ghiacciaio Vedreit da Camp diventa più ripida e si rivela un allenamento impegnativo sulla neve croccante. La salita al Piz Paradisin (3303 m) è impegnativa. Una breve pausa alla fine del tratto ripido. Avanti! Anche se la vetta è vicina, Florian e Luggi rinunciano all'ultima salita rocciosa. «Sarebbe bello, ma ci costerebbe molto tempo, se volessimo raggiungere il canalone sud sotto la vicina cima di La Pala in condizioni buone e sicure» dice Luggi. La sua esperienza di guida alpina dà i suoi frutti. Dall'inizio del canalone ci aspettano 1000 metri di neve fine, fino al Lagh da Saoseo. In inverno, il lago si trova sotto una spessa coltre di neve. In estate, con le sue acque limpide e turchesi, i larici splendenti e le cime rocciose tutt'intorno, è considerato uno dei laghi di montagna più belli della Svizzera. Di conseguenza, molti escursionisti compiono il pellegrinaggio dal Rifugio fino al lago.
Per Luggi e Florian, tuttavia, l'attrazione risiede proprio nella stagione tranquilla. In inverno. Nel silenzio. Anche quando il rifugio è al completo, le possibilità di fare le proprie tracce sono più che sufficienti. «C'è ancora tanto da fare», dice Luggi con malinconia nella voce, mentre i suoi sci schizzano l'abete per l'ultima volta sul Rückweg verso Sfazù. Mentre si slaccia gli sci, nella sua voce c'è una grande sicurezza: «Tornerò‘senza dubbio!»
div>Sezione informazioni
Il Rifugio Saoseo si trova vicino all'omonimo lago;Il Rifugio Saoseo si trova nei pressi dell'omonimo lago e di alcuni altri alpeggi a 1985 metri di altitudine nella Val di Campo, immerso in un paesaggio montano incontaminato tra il Passo del Bernina e Poschiavo. Grazie alla sua buona accessibilità e alle cime di tremila metri circostanti, è un ottimo punto di partenza per gli itinerari sciistici. Il numero di opzioni di tour è enorme. L'ampia varietà di esposizioni consente di trovare facilmente percorsi adatti alle condizioni meteorologiche e di neve. Il rifugio dispone di 80 posti letto (camere a più letti e dormitori con materassi). ÖOrari di apertura in inverno: Da Natale a Capodanno, dall'inizio di febbraio alla fine di aprileù
Viaggiare
Da Poschiavo o Pontresina in direzione del Passo del Bernina fino a Sfazù (fermate AutoPostale e Rhätische Bahn). Parcheggio a pagamento a Sfazù. Da Sfazù si sale su strada sterrata per lo più innevata fino al Rifugio Saoseo. Tempo di salita: circa 1¼ora
Informazioni generali
Hütte: saoseo.ch
Regione: valposchiavo.ch
Stagione migliore
Da febbraio a fine aprile
Guida alpina
Periono Giuliani, Li Curt presso Poschiavo, pierinoguiliani.ch
Media
SAC Skitourenführer, Graubünden Süd, SAC Verlag;
Swisstopo Skitourenkarte 469 S Val Poschiavo 1:50.000
Consigli per l'escursione
Piz Paradisin (3302 m)
La vetta del Parade è la massima elevazione della regione. La salita finale dal deposito sci üattraverso la cresta rocciosa richiede un po' di tempo e di abilità alpinistiche.
Motal (2517 m)
Gita di genere con buone possibilità di neve fresca grazie all'esposizione a nord e alla leggera foresta alta protetta dal vento nella parte inferiore. Adatto come tour di mezza giornata.
Piz Cunfin (2904 m)
Il tour conduce al confine italiano con una magnifica vista üsulle Alpi di Livigno dalla cima del Piz Cunfin. A seconda delle condizioni della neve, la vetta offre tre possibilità di discesa: üattraverso i ripidi versanti nord e sud-ovest o üattraverso il più moderato versante est.
Piz Ursera (3006 m)
Grande cima panoramica con impressionante vista sul gruppo del Bernina con diverse opzioni di discesa e la possibilità di ösalire a Livigno (üvia Val di Campo o Val dell'Orsera/Forcola die Livigno)
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